60 фактов и советов для здорового питания

Основные принципы правильного питания и важные факты о питании , которые помогут сохранить здоровье , молодость и красоту.

 

  1. По возможности выбирайте натуральные продукты без искусственных добавок и химии.
  2. Легкое, краткое голодание делает нас счастливее, бодрее (это заложено в процессе эволюции, чтобы легче было добывать пищу). Гормон голода грелин является также и антидепрессантом. Многие долгожители в прошлом постоянно недоедали и голодали по социальным причинам.
  3. Оптимальный вес для каждого человека индивидуален.
    Старая приблизительная формула нормы массы тела: рост в сантиметрах минус 100. Для приближения к идеальной норме сейчас еще оценивают индексы и соотношение жировой и безжировой тканей в теле.
  4. Жир на животе, особенно внутренний – висцеральный, опаснее наружного – на бедрах. Висцеральный жир – эндокринный орган, провоцирующий сахарный диабет II типа.
  5. Старайтесь питаться максимально разнообразно. Для информации : у долгожителей-японцев в меню в среднем более 100 продуктов питания, у европейцев – более19.
    Однообразное питание – фактор риска. Желательно, чтобы один и тот же продукт не появлялся на столе ранее чем через 4 дня после того, как мы его ели.
  6. Малокалорийные диеты – важный фактор долголетия.
  7. Избегайте позднего плотного ужина, иначе вам будет сложно нормализовать сон. За 2 часа до сна лучше не есть. Вечером тяжелую пищу лучше заменить фруктами и овощами. Организм ночью очищается, а едой мы ему только помешаем.
  8. Фрукты и овощи могут не обеспечивать чувства сытости, а фруктовые и овощные кислоты могут стимулировать аппетит. Нейтрализовать кислоты можно хлебом или водой, дающими ощущение наполненности желудка.
  9. Гораздо важнее периодических диет постоянная система здорового питания. Самый простой способ начать худеть – съедать на 10 % меньше того, что съедалось ранее.
  10. Отказ от продуктов, содержащих много легкоусвояемых углеводов, помогает избавиться от прыщей.
  11. Парниковые овощи, дыни, арбузы могут содержать много нитратов.
    Зелень и салаты очень полезны, но их нужно есть свежими, также как и пить соки. При хранении нитраты превращаются в десятки раз более токсичные нитриты и нитрозамины – канцерогены.
  12. Все салаты нужно есть свежеприготовленными. Иначе нитраты в овощах перейдут в нитриты, которые в десятки раз токсичнее. Заправка салата майонезом, сметаной способствует такому переходу, а растительные масла – препятствуют ему.  
  13.  Диета Джулии Робертс             Для омоложения и подтяжки лица актриса использует диету в составе: ягоды, овощи и нежареная рыба, жир которой обеспечивает тонус мимических мышц.

  14. В кондитерских изделиях (пирожные, печенье, конфеты и пр.) очень много сахара и вредных искусственных (трансгенных) жиров.
  15. Сахар вызывает определенную зависимость: чем больше мы его потребляем, тем больше хочется. Избыток сахара вызывает засахаривание коллагена кожи и способствует появлению морщин. Люди употребляющие много сахара, раньше стареют.
  16. Не стоит слишком увлекаться высушенными зерновыми продуктами, включая сухари, печенье, мюсли. Они могут содержать потенциально токсические примеси. Токсины образуются в зерновых при высокотемпературной сушке.
  17. Всегда отдавайте предпочтение пище без консервантов и искуственных добавок.
  18. Такие сорта рыбы как сельдь, скумбрия, сардины и семга содержат много ценного рыбьего жира. Однако семга и креветки, выращенные искусственно, могут содержать вредную химию. В креветках много холестерина.
  19. Цитрусовые особенно нужны зимой: они лучше повышают иммунитет именно зимой.
    2 апельсина дадут ощущение сытости скорее, чем стакан апельсинового сока.
  20. Еда с цельными зернами – неплохая защита от сердечно-сосудистых заболеваний.
  21. Не заставляйте себя есть продукты, вкус которых вам не нравится. Вкусовые рецепторы подсказывают нам, что мы не в силах хорошо усвоить эту еду.
  22. Ранняя седина нередко может быть следствием нехватки аминокислоты тирозина и меди. В таком случае необходимо изменять диету. Аминокислота L-метионин защищает от поседения волос. Метионина много в твороге и сыре.
  23. Диеты и вегетарианство могут привести к нехватке в организме железа, витаминов В2, В12 и других. Есть люди, которым генетически вегетарианство противопоказано.
  24. Полезно заменить конфеты и печенье на зерновой хлеб и мед.
  25. Постарайтесь по максимуму исключить из меню консервы, копчености, колбасы.
    Они полны вредной химии. Кусочек копченой колбасы и банка шпрот по содержанию канцерогена бензпирена приравниваются к нескольким пачкам сигарет. Нитраты в колбасах, консервах также канцерогенны.
  26. Лучше заменить в своей продуктовой корзине колбасу на мясо, крабовые палочки на рыбу, макароны на крупы.
  27. Полноценный завтрак с углеводами и белками помогает худеть. Он уменьшает тягу к углеводам в течение дня, которую вызывает низкокалорийный завтрак.
  28. Система маложирного дробного питания помогает сбросить вес постепенно – по 0,5–1 кг в неделю, причем надолго.
  29. Растительная клетчатка является отличным стимулятором для ленивого кишечника.
  30. Определитесь с индивидуальными предпочтениями вашего организма и непереносимостью определенной пищи. Соответственно скорректируйте свое питание ,исключив нежелательные и опасные продукты. Это будет способствовать оздоровлению пищеварительного тракта.
    Плохая переносимость иных продуктов (например свеклы) связана и с генетикой, и с иными особенностями.
  31. Селенсодержащие продукты подкармливают клетки-киллеры, убивающие раковые клетки. Много селена содержат треска, тунец, лосось, ржаной хлеб, бразильские орехи и другие продукты. Добавки химического селена опасны передозировкой.
  32. Низкоуглеводная диета делает нас устойчивее. Она стабилизирует наше настроение, стабилизуя уровень сахара в крови. Перепады сахара приводят к перепадам настроения и психологической неустойчивости. Для регулирования уровня сахара в крови можно каждые 4 часа принимать кусочек фрукта.
  33. Кальций не только укрепляет кости, но и помогает худеть.
  34. Оптимальный режим питания: три обычных приема пищи и два-три маленьких – в перерывах. Так поддерживается более стабильный уровень сахара крови и притупляется голод.
  35. Средиземноморский тип питания – один из самых лучших, старайтесь придерживаться его по возможности.
  36.  Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) рекомендует съедать более 500 грамм сырых овощей и фруктов в день.
  37. Некоторые американские диетологи считают, что для правильного питания человеку необходимо употреблять 85% своего рациона в виде сырых овощей и фруктов

  38.  Нагревание пищи выше 40 градусов разрушает белки, углеводы, жиры, витамины, полезные вещества. Это научно доказанный факт. При готовке любая еда превращается из живой в мертвую.
  39.  Полезно иногда устраивать небольшие короткие голодания, то есть пить только воду.
  40.  Для того чтобы наладить пищеварение, работу кишечника и избавиться от запоров, рекомендуется делать различные упражнения для пресса.
  41.  Попробуйте не употреблять продукты, в состав которых входит глютен (содержащие пшеницу, овес). Делая это некоторое время, возможно вы почувствуете улучшение вашего самочувствия.
  42.  Жареный арахис часто вызывает аллергические реакции.
  43.  Каждый прием пищи следует начинать с овощей, зелени и фруктов За полчаса до еды следует выпить стакан воды.
  44.  Не следует запивать во время еды. После еды в течение 30 минут желательно воздержаться от приема жидкости, чтобы не разбавлять желудочный сок.
  45.  Есть лучше часто, но небольшими порциями. Перерыв между приемами пищи может быть 2 – 2,5 часа.
  46.  Размер желудка нормального здорового человека обычно не превышает 0,5 литра. После принятия пищи объем желудка взрослого человека может увеличиваться до 1 - 4 л.
     Не нужно растягивать желудок : при каждом приеме пищи следует съедать не больше 0,5 л (размер порции - два своих кулака).
  47.  Соль задерживает лишнюю жидкость в организме, и вы становитесь одутловатым. Перестаньте есть соль, и лишний объем тут же уйдет.
  48.  При покупке орехов и семечек обращайте внимание, чтобы они были в скорлупе и не жареные. Их можно купить в магазинах органических продуктов.
  49.  Многие диетологи рекомендуют съедать каждый день по 5 штук грецких орехов. Но будьте внимательны, в них иногда попадается плесень. Она живет и в других орехах.
  50.  Вместо красного мяса лучше есть белое (индейка или курица). Это полезнее для здоровья. А еще лучше вместо любого мяса есть рыбу.
  51.  Не следует покупать овсяные хлопья, а также другие крупы быстрого приготовления (особенно с сахаром и непонятными наполнителями). Лучше есть настоящую овсяную крупу.
  52.  Ешьте много зелени каждый день (петрушка, укроп, щавель, шпинат, кинза, сельдерей и др.). Перед употреблением зелень следует замочить в воде, чтобы вышли химикаты. Кроме того, зелень следует обдать кипятком.
  53.  Ешьте каждый день яблоки, морковь и свеклу. Свеклу и морковь можно натереть на терке. Эти продукты очень полезны и одни из самых дешевых. Есть их нужно в сыром виде.
  54.  Сухофрукты перед употреблением всегда следует вымачивать в воде.
  55.  Фасоль, нут, чечевица, горох, гречка, другие крупы содержат белок. Их можно есть вместо мяса.
  56.  Принимайте курсами рыбий жир (продается в капсулах в аптеке), особенно в зимний период. Кроме всего прочего, рыбий жир убирает воспалительные процессы в организме.
  57.  Бананы не сочетаются с другими фруктами.
  58.  Свой рацион следует разнообразить, употребляя различные фрукты и овощи разных цветов. А вот вареную приготовленную пищу лучше есть простую, например гречку.
  59.  Во время еды не отвлекайтесь на посторонние дела, не читайте, не разговаривайте, не смотрите телевизор.
  60.  Заведите привычку каждое утро за полчаса до еды выпивать стакан теплой воды. Наш организм и система пищеварения просыпается позже, чем мы встаем, а стакан воды запускает все процессы. Если же мы сразу начинаем завтракать, то пища переваривается с большим трудом, а полезные вещества хуже усваиваются.
  61.  Жиры омега-3, содержащиеся в морепродуктах, семечках, некоторых маслах, делают нас спокойнее и дружелюбнее. Полезно есть жирную нежареную морскую рыбу не менее 3 раз в неделю.
     Семена льна богаты омега-3 жирами, очищают кишечник, выводя из него токсины, улучшают пищеварение. Рекомендуется каждый день съедать одну чайную ложку семян льна.
  62.  Рафинированные углеводы (очищенная мука, сахар, белый рис и др.) бесполезны. В них очень мало витаминов и микроэлементов, они только портят фигуру.

 

 

 

фотовыставка: тысячелетия Китая